跨越半个中国找到它,甜甜甜甜甜……

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当一捧捧稻谷,一畦畦蔬菜,化作餐桌上的佳肴、成为舌尖上的美味,我们可曾想过,春寒料峭中的播种、暑热如蒸时的劳作?面对“每年浪费粮食3500万吨”“每人每餐浪费93克”这样触目惊心的数据,我们可还记得“一粥一饭,当思来处不易”的传统?

中国之声推出特别策划《谁知盘中餐》,今天播申博电竞app_最新版官网下载出《千里觅甜蕉》,解密海南香蕉从采收、包装、运输到售卖的全过程。

凌晨2点开始采收

挑工日均挑3万多斤香蕉

东经109度,北纬19度。海南儋州润德合作社香蕉种植基地。

一株株蕉果套袋等待收割的香蕉地(总台央广记者吴媚苗摄)

上午9点,一场小雨过后,合作社理事长郑加才来到基地,只见300多亩的红土地里早已布满了脚印。眼下正是香蕉采收季,蕉农们从清晨5、6点便忙活起来了,一株株抱团紧簇的香蕉,垂在三四米高的树上,压弯了枝干,正等待落地。农技工人龙鹏河拿着镰刀,查看香蕉的长势。见哪棵成熟了,他便利落地开始挥刀。主干一刀,伸手把树拉弯,再砍个两三刀,一株挂有百来根香蕉的果实串便落在了肩头,这个重量可不轻,足足有60多斤。

龙鹏河:它(果实)会慢慢下来的,就这样子慢慢拉,一株有60多斤,然后挑工再挑出去。那位大姐挑蕉好厉害的,女人身男人力气……

砍香蕉(总台央广记者吴媚苗摄)挑工们紧随其后,一把竹担,两个铁钩,各勾起一整株香蕉,130多斤的重量就挂在了身上,却一个个健步如飞地挑出了香蕉地。

蕉农健步如飞地挑着一百来斤重的香蕉(总台央广记者吴媚苗)下过雨的地里,挑工们的鞋全都踩成了红泥巴色,男人们索性光起膀子,汗水不停地滴落。挑工陈茂生说,香蕉容易烂,采收要快,自己一天来来回回,能挑3万多斤的香蕉。

陈茂生:(有时候)半夜2、3点就出来了,现在我们一天可以挑到5至6车,一车有3万多斤。

记者:几个人一起来挑呢?

陈茂生:今天是4个人,偶尔5、6个人。

记者:辛苦吧?

陈茂生:辛苦也没办法,为了生活。

海南岛是全国人民最重要的果盘子。果品好不好,是蕉农们最在乎的事儿。香蕉从幼苗到出果,要经历13个月左右的时间。郑加才细数这一年多里的所有环节:雨天、旱天分别该施什么肥、水该浇多少、叶片留几簇,都大有讲究。尤其是香蕉出果后,每一个都要精心呵护。

郑加才:工人会及时把上面这个花瓣给抹(摘)掉,抹(摘)的过程中它会有这种蕉油流出来,我们拿纸巾把它粘住,免得蕉油往回流,这就保证了它的品质。

已收割过蕉果的香蕉地(总台央广记者吴媚苗摄)这个过程就叫做“抹花”,是蕉农们公认的最繁琐的一道工序。郑加才说,一片基地里近万棵树,百来万个果实,每一个都要细细“抹花”,否则抱团生长的香蕉,只要有一个坏果,就可能影响其余果实的生长,这没有任何的技术捷径,全靠人工的细心和耐心。而等香蕉长出好看的月牙儿形了,还得给它“穿上外衣”。

郑加才:一颗果一到弯上去之后就拿这个珍珠棉,每一把给它卡住,等它弯上去时,不会自己把自己刮伤。再套一个定型袋和纸袋,就保证它不会被雨淋塌,不会起“麻点”,品质不容易发变。

但是,再精细的养护,也无法抵御香蕉最大的天敌——台风。走在地里,郑加才抚摸检查着用来固定香蕉树的小木架。他一般都会选在6、7月份育新苗,赶在来年8月,猛烈的秋台风来临之际,将果实收完。

郑加才:风速比申博app_申博app下载_申博app官网较小的时候,可以顶得住。台风大的话就废了,这一年的投资就浪费了。来台风了就听天由命了,说实在话,没办法了。

当即筛选加工,当即运走

流水线设在基地旁

香蕉打包加工流水线一角(总台央广记者吴媚苗摄)摘下的香蕉,如果不做特殊的处理,只能存放两三天。为了最大程度减少中间流程,实现当即筛选加工,当即运走,加工打包的流水线就设在了基地边上。而从遥远的海南岛运到祖国的大江南北,让香蕉在漫长的旅途中保持新鲜,也不是一件容易的事儿。首先,工人们要用刀将一株株60多斤的香蕉“分解”成8、9串适合零售的分量。然后用清水过滤一遍杂质,再用符合国家农业标准的保鲜液焯一遍,进入转盘沥干。

香蕉打包流水线(总台央广记者吴媚苗摄)凭着经验,他们能在几秒内快速分出不同等次的果品,然后3到4串打包成一箱,抽干空气,搬运上车。为了和时间赛跑,大家都是站着工作的,而这一站,常常就是一整天。

工人阿梅:半夜3点多就起床,一天打一大车,有1800多箱。这个工作很辛苦的,如果挑不出来就要搞到半夜,一直站在这里。

货车载着香蕉乘船过海一路北上(海南铁路有限公司供图)下午5点,满满一车18吨的香蕉,在海口秀英港待渡,等着过海了。来自湖北鄂州的收购商周益兵格外小心。好在他提前查阅了天气,顺利的话,30多个小时之后,就能到达目的地了。

周益兵:要非常注意,不能进水,运输时间不能长,要不香蕉容易腐烂。袋子和箱子要装好,司机要盖好篷布,(篷布相当于它的棉被)。

品质好、名声大

来自北纬19度的香甜总被“秒抢”

第二天夜里10点,周益兵终于到了湖北鄂州市水果批发市场。

水果店里的海南香蕉(总台央广记者彭照摄)海南香蕉品质好,名声大,这一路,还没到目的地,一车的香蕉就已经被订光了。他掀开篷布,检查分装,还好,几乎没有坏果,可以放心地去给各大商超和摊贩们送货了。

陈春平在自家水果店里 受访者供图而天一亮,水果商陈春平把刚刚送来的香蕉摆上小店的货架,就迎来了开门生意。她说,香蕉不容易存放,很多喜欢吃香蕉的老顾客,都会起个大早来买最新鲜的那一批。亲手把这份来自北纬19度的香甜送进千家万户之前,她还会附上细心的叮嘱。

陈春平:我们一般是按量多少进货。老顾客几乎每天都要买香蕉,但是我们一般告诉买东西的人,就说香蕉如果你一天吃不完就不要买那么多,免得浪费了,毕竟是每个农民的辛苦汗水换来的。

记者手记

在香蕉地里,没有谁的衣服是干的。大家顾不上擦汗、顾不上休息、甚至没有空说话,只有埋头争分夺秒地苦干。蕉农们一株株的细心养育,成就了果实成熟时一抹灿烂明媚的金黄;挑工们一肩肩的负重前行,传递着人们舌尖上回味无穷的香甜。那红泥地里的脚印、一百多斤重的扁担、一刻不停的流水线,都是这一切最好的见证。和土地打交道没有捷径,一分耕耘才能换来一分收获,而这每一份凝聚着多少人汗水的收获,都值得我们心怀感恩、倍加珍惜。

来源:中央广电总台中国之声(ID:zgzs001)

总监制/高岩

审稿/樊新征崔欣总台央广记者/吴媚苗 彭照编辑/赵初楠策划/解朝曦新媒体编辑/张娅喃

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